Lunsj på Dugurd er et smakfullt høydepunkt, en kontrast til hverdagens monotoni og utfordringer. For oss handler det om å servere digg, duggfrisk og smart mat som fôrer kreativitet og pågangsmot, altså mat som gir energi på mer enn ett plan! Derfor serverer vi fremoverlente måltid med respekt for folk, faget og jorden. Det gjøres med omtanke for hele systemet, og i nær dialog med våre bønder, bakere, slaktere og fiskere.

Dugurd startet med Astrid Roppens visjon for en ny type kantine med mat på restaurantvis til hverdags. Den gang het vi Du Godeste. Som faglært kokk med to små barn i 1992 vendte hun om på arbeidshverdagen og begynte å omforme kantinen som vi kjenner den.